四五十年代的香港，因避战乱或逃难，从大陆前往香港的同胞人数剧增，由于不论哪个省市的中国人都有一个莫名其妙却又根深蒂固的本位主义和狭隘的地域观念，使得香港当地人和刚踏足香港谋生计的同胞，以及不同省份之间的同胞，很难团结起来，携手共进。目前海外的华人社区这种内耗的现象还是非常严重，使得海外华人华侨的凝聚力减弱，影响力不够，社区工作和侨胞公益活动很难全面展开，归根结底，华人在旅居国的应有的权益受到损耗，社区的发展也受到无形的阻碍。
当时在香港，凡是初来乍到香港谋生的中国同胞都被冠以“外江佬”之称谓，广东省以北的中国其他省市的同胞都被称作为“北方人”。在很多香港同胞和广东同胞的眼中，中国似乎只有两个省份，一个是广东省，另一个就是外省。
当时在香港的福建人很少，只要一听说香港某区又来了一个福建人，就感觉特别得亲热，住得近的时常碰面联络感情，离得远的只有挨到休息日特意乘车乘船去看望。“货离乡贵，人离乡贱”这一句话对当年在香港的福建人来说再贴切不过了。他们离乡背井的时间越久，就越能勾起思乡之情，毕竟水还是家乡的甜。为了在异地发扬乡土文化，当时在香港的福建人有的成立闽剧社团，有的开闽菜餐馆，目的就是告诫子孙后代饮水思源，不能忘本。
父亲移民香港之前，是福州市科班毕业的厨师，以闽菜和素菜为主，曾在福州聚春园酒楼和南门兜的六味素菜馆担任大厨。到香港后，他和几个福建人商议后合股开了一间闽菜酒楼，为了表达思乡之情怀，酒楼也取名为“聚春园”。
“聚春园”当时在香港是首家推出闽菜的酒楼，佛跳墙、燕丸、福州鱼丸、罗汉钱、爆糟排骨、八珍鹅、炸溜童子鸡、炒鸭肠、全折瓜、烩瓜鱼羹、烟鲳鱼、鸡汤川海蚌、糟溜蛏片、炊鸳鸯蟹等各种特色福建名菜在此酒楼一一呈现，在香港四面八方的福建人闻风而动，纷纷前来惠顾品尝，酒楼的员工也都是聘请福建人。
香港的福建人毕竟是少数，酒楼的菜式如果只能吸引福建人的话，客源较少，那酒楼的生意肯定是不理想的。父亲认为“聚春园”必需同时推出闽菜和粤菜，生意才会好转。父亲在香港也曾学做广东人喜欢的粥类、粤式小点心之类的粤菜，但由于担心他自己的厨艺不够精湛，不能满足顾客的需求，于是，在股东会议上提出聘请粤菜名厨主管酒楼粤菜部门的建议。此语一出，马上引起其他股东的强烈反对，他们认为福建人在香港普遍遭受广东人的欺负和歧视，现在福建人开的酒楼没有理由要去请曾经欺凌我们的广东人来掌管厨房，赚我们的钱。父亲表示：“广东人欺负福建人是事实，但是我们不能象他们那样啊，一成不变地仇视对方。不懂得与对方进行通融和沟通，是无法解决矛盾的。俗话说，怨怨相报何时了？更何况，在香港，广东人比我们福建人多很多是事实，如果只作福建人的生意，酒楼最后难逃关门大吉的厄运。”
虽然其他股东也都清楚明白，“聚春园”只是单一地推出闽菜，如果不做任何变更和改进，生意迟早无法继续支撑下去，但对于聘请广东人当酒楼的粤菜大厨一事，情感上还是没有办法接受。于是，他们一致通过否决了父亲的提议。过了一个月，酒楼的生意不但没有丝毫起色，反而进入亏损状态。在不得已的情况下，股东们再次召开会议，决定暂时以试验的形式聘请广东人主管粤菜部门，于是“聚春园”成了在香港地区第一家具有闽粤两个地区特色菜式的酒楼。
酒楼生意慢慢上了轨道，广东人早上一般都有饮早茶的习惯，因此，酒楼内聘请了不少推着各种装着不同特色小点心的车子的员工，专门在早茶时分上班，这些员工绝大多数是广东人。没多久，就有股东提出推点心车的员工偷吃点心的现象非常严重，应该重新制定员工守则，以防止偷吃现象继续蔓延；有股东建议把偷吃点心的员工殴打一顿之后解聘；也有的股东认为应该报警处理，把偷吃点心的员工法送警察局。
父亲不同意，他认为，主要的原因是出自股东这方面，譬如，管理上出了问题
, 员工工资低廉和伙食较差。他指出，股东有克扣员工伙食的事实，以及股东和员工的伙食的分开，导致劳工双方产生不必要的对立情况。员工伙食不够好，在工作期间肚子饿的时候只能打吃小点心的主意。父亲强调
, 股东与员工饭菜必需不分彼此一视同仁，这样既可以和员工打成一片,
又可以在饭后闲聊时多听取员工对酒楼的意见和建议，进而可以调整经营方式，并不断完善服务态度。对酒楼业额来说，员工饭菜根本是非常小的数目，不可能影响到酒楼的整体生意。如果股东把员工当作自己家里人，不去克扣员工伙食，让员工的伙食和股东的伙食一样，不但没有偷吃点心的事件发生，也会提高员工工作积极性和服务态度，对酒楼营业更是百利无一害的。于是，父亲提议股东和员工坐在同一张桌子上就餐，股东吃什么，当天上班的员工也吃什么。但是其他的股东不同意。
父亲是一个倔犟的人，他认为地有南北之分,
人无贵贱之分，大家都是平等的，于是，就亲自掌厨煮伙食，股东和员工的饭菜都是一样的。今天若有股东说喜欢是鱼，就全部吃鱼；若有股东发牢骚说员工只能吃菜，就全部吃菜，而他自己则和员工坐在同一张桌子上吃饭。父亲的做法，令员工们非常高兴，但是几个股东却很不乐意。最后，股东们就联合起来孤立、排斥父亲，先是告知父亲酒楼出现亏损现象，接着，对父亲说要么他们全部退股，要么父亲将股份低价贱卖给他们。
虽然父亲很想继续经营“聚春园”，但是实在没有能力将其他股东的股份买下，在没有选择的情况下，只好将自己的股份低价贱卖给股东们
, 离开了“聚春园”。
后来，“聚春园”由于管理不善，旧的员工不断辞职，新的员工来了也做了几天后又离开了，最后倒闭了。香港第一家同时推出闽菜和粤菜的酒楼从此消失。
2005年11月24日
星期四
（福建侨联网
2005年12月6日 10:05 AM
）
相关链接：
回首当年话香港——武侠小说 （2005年11月21日）
